MIYABI 5000MCD Nóż Rocking Santoku 18 cm

Nóż kuty Rocking Santoku z serii Miyabi 5000MCD może zachwycić każdego amatora noży japońskich. Jego ostrze zostało naostrzone przy wykorzystaniu tradycyjnej japońskiej metody Honbazuke, co pozwoliło uzyskać symetryczną krawędź ostrza z kątem 19 stopni. Nóż Rocking Santoku ma zastosowanie uniwersalne, dając możliwość krojenia zarówno warzyw i owoców jak również mięsa czy ryby.

Rdzeń ostrza, wykonany ze stali MicroCarbide MC63, zakuty jest 100 warstwami dwóch stali nierdzewnych różnej twardości. W taki sposób uzyskujemy unikalny dla każdego noża wzór i właściwą dla każdego egzemplarza elastyczność wymaganą w zastosowaniach kuchennych. Hartowane i wymrażane ostrza CRYODUR^® zapewniają wyjątkową wydajność cięcia, odporność na korozję i optymalną elastyczność ostrza.

Ergonomiczny uchwyt z drewna brzozowego Masur gwarantuje optymalną kontrolę nad nożem i niemęczącą pracę. Całość to arcydzieło japońskiego rzemiosła, przepiękny przedmiot i nade wszystko bardzo skuteczne narzędzie w kuchni.

CECHY SZCZEGÓLNE

• Rdzeń ostrza ze stali proszkowej MicroCarbide MC63 zakuty w 100 warstwach stali – dla niespotykanej czystości, trwałości,  twardości ok. 63 HRC i doskonałych właściwości tnących
• Unikalny dla każdego ostrza wzór damastu
• Hartowane i wymrażane ostrze CRYODUR – wyjątkowo ostre, elastyczne i odporne na korozję
• Oryginalny japoński profil ostrza
• Klinga dwustronnie ostrzona szlifem Honbazuke gwarantująca wybitną ostrość
• Uchwyt z drzewa brzozy Masur w kształcie litery D dla optymalnej równowagi, kontroli i pracy pozbawionej wysiłku

WYMIARY